今日は無性に煮物を食べたくなりました。
ほんとは鶏肉が良かったんですが、牛肉の出番が来ていたので、こんな煮物に。
今日の野菜は、火が通るまでにちょっと時間がかかりました。ほくほくのレンコンやごぼうは、もうちょっと先ですね。
秋刀魚が主役でしょうが、ちょっと小振りです。私とおばあちゃんは、半分で足ります。
圧力鍋は持ってませんが、ストウブ社の鍋を使うと、驚くほど美味しく仕上がります。
蓋をきっちり閉めてガスにかけ、とろ火にしてコトコト…次第に圧力がかかります。
つぎは、昨年の画像ですが、ぜんざいにも向いています。コトコト、コトコト…
…次は、ぜんざいにしましょ。